GREEN TEA

緑茶の効能

【ガンの予防に緑茶が効く】 このところ、ガンの抑制に緑茶が一番有効であるといった研究発表が、立て続けに出されています。緑茶に含まれているポリフェノールとカテキンが細胞のガン化を予防し、あるいは緑茶に多く含まれるビタミン類が発ガン物質の作用を抑制するというものてす。一例を紹介しますと、静岡県立大学グループは緑茶のポリフェノール・カテキン類が発ガン物質の働きを場合によっては七、八割抑えること

気候や土壌、(茶園の)高度などで、味や香りが異なる日本茶。日本文化の象徴の一つでもある日本茶をもっと楽しんでいただけるよう、今回は日本の主なお茶の産地をご紹介します。お茶の原料となる「チャノキ」は亜熱帯を原産とする常緑樹ですが、現代日本では青森から沖縄までとても広い範囲で栽培されています。諸説ありますが、一般的に経済的栽培地の北限は新潟県村上市と茨城県久慈郡大子町を結んだ線付近だとされて

※実際の結果(茶生産量1位が静岡県か鹿児島県か)については、記事の最後(3月13日更新)に記載しています。長年(半世紀以上)静岡茶は、お茶の生産量ランキング1位に君臨していたお茶といえば、静岡県が何十年も生産量が1位でした。しかも、お茶の生産量のピークであった平成初期には、2位の鹿児島県の3~4倍の生産量を誇り、圧倒的な大産地でした。特に関東の方なら、静岡茶は絶対的な産地

基本的な日本茶の淹れ方日本茶通である識者監修のもと、おいしい日本茶の淹れ方を紹介します。基本的なお茶の淹れ方はこちら。1.急須に茶葉4g(ティースプーン2杯)を入れる2.70℃のお湯120mlを用意する ※湯冷まし(このあとの項目で紹介)をする3.急須にお湯を注ぐ4.1分20秒待つ5.カップにお茶をゆっくりと注ぐこの時以下3つのポイントを守るのが、おいしく淹れるコ

日本には「お茶」と名のつく商品が多く存在します。しかし、それぞれの違いをはっきり説明できる人は多くないでしょう。なかには「茶」という字がついていても、茶葉を使用しない飲み物もあります。本記事では同じようで違う、日本のお茶について解説します。コンビニやスーパー、専門店で商品を選ぶ際のヒントにしてください。「緑茶」の主な種類緑茶とは、お茶の種類の総称。日本のお

普段何気なく飲んでいるお茶は日本人にとても馴染みの深い飲み物です。そんなお茶にも、紅茶、焙じ茶、玄米茶といったように、色々な種類があります。お茶の種類を知って、よりおいしくお茶を飲んでみませんか?お茶の種類とその特徴について紹介していきます。お茶の種類は大きく分けて3種類!その特徴とは?お茶の葉には酸化酵素があります。その酵素の働きによって、世界中の茶は大きく、「不発酵茶」・「発

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